2015年8月23日日曜日

至高の味わい、アスパラガス


那須高原に行くといつも食べる定番の美味しいモノのひとつと言えば、ジョセフィンファームさんの巨大なアスパラガス。
ジョセフィンファームさんが直営されているカフェ、「ジョセフィーヌ」さんで購入することができます。


ジョセフィンファームさんでは、酪農で出る大量の堆肥をリユースする目的でアスパラガスの栽培をされています。
アスパラガスがとても養分を吸うので、農場だけで100%リサイクルできる"循環農法"を実現できているそうです。


養分をたっぷり吸ったアスパラガスは、ものすごく太くて大きいです。
上の写真の先っぽだけで、大人の男性の親指くらいの大きさがあります。

これを塩茹でしていただくのが贅沢な味わい。
「いただきまーす。うーん、甘くて超美味しいぃー」

ジョセフィンファームさんのアスパラガス、まさに至高の味わいです。



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